1970

Decantação

Deve ser decantado para remover o depósito natural formado pelo seu envelhecimento. Coloque a garrafa de pé algumas horas antes da decantação para permitir a precipitação dos sedimentos no fundo da garrafa.

Como Guardar

A garrafa deve ser conservada na posição horizontal, protegida da luz e do calor, idealmente a uma temperatura inferior a 16ºC.

Temperatura de Serviço

Sirva a uma temperatura entre 16ºC e 18ºC. Idealmente, recomendamos beber o vinho Vintage num período de um a dois dias depois de aberta a garrafa.

Pratos sugeridos

Nozes, queijos de sabor intenso e queijos de pasta azul são excelentes acompanhamentos para o vinho do Porto Vintage. Também as frutas secas, como os damascos e os figos, combinam na perfeição.

O inverno registou precipitações um pouco acima da média e foi seguido por uma primavera muito seca e mais chuva no mês...

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1970

Sobre o Vinho

O inverno registou precipitações um pouco acima da média e foi seguido por uma primavera muito seca e mais chuva no mês de junho. De julho a outubro de 1970 quase não choveu. A vindima, que começou a 21 de setembro, teve lugar sob condições ideais.

Este foi também o ano em que Alistair Robertson, atual presidente da Taylor’s, lançou o Late Bottled Vintage Reserva 1965, criando o estilo de vinho do Porto LBV como se conhece atualmente.

Tasting Notes

Núcleo granada profundo com auréola cor de tijolo. O nariz ainda está fechado, é jovem, com notas de alcaçuz, uva passa, graxa de sapato e um toque de erva-cidreira. Muito bem definido. Na boca é encorpado, com taninos firmes, muito coeso, com excelente maturação: morango silvestre, erva-cidreira, fumo e tâmara. Final incrivelmente longo e persistente. Há uma natureza inata neste vinho.

AVALIAÇÕES

Tem tanto peso no final que perdurará outros 20-25 anos em garrafa.

Neal Martin

Brioche tostado, parfait de fígado de pato, compota de cereja preta e lascas de trufa negra. A doçura do vinho realça a textura cremosa do parfait e a compota de cereja, doce e frutada, enquanto a evolução terciária do vinho é evidenciada pelas notas umami e terrosas da trufa, resultando numa harmonização particularmente sofisticada e equilibrada.

Maria Boumpa, Wine Director, De Terra

"Paté de fígado de pato com compota de figo, casca de laranja cristalizada e nozes tostadas em brioche. Para uma harmonização sofisticada após a refeição, aprecie com um charuto de corpo médio, como um Partagás Serie D No.4 ou um Romeo y Julieta Churchill, cujas notas especiadas e terrosas, aliadas a uma textura cremosa, complementam a riqueza e a maturidade do Vinho do Porto."

Jacopo Maroni

"Eu combinaria este vinho com um prato levemente picante e fumado: franguinho de leite cozinhado lentamente e servido sobre madeira de cedro sugiita, que acrescenta notas fumadas, finalizado com shichimi togarashi e açafrão. A doçura do Vintage Port equilibrará a intensidade das especiarias, os taninos complementarão o frango de cozedura lenta e as notas de madeira do vinho refletirão os apontamentos fumados do cedro sugiita."

Joanna Nerantzi, Head Sommelier, 5 Hertford Street