2007

Depois de quatro anos quentes e secos, o chuvoso inverno que precedeu a vindima de 2007 permitiu a reposição das reservas de água. As condições de tempo húmido permaneceram durante a primavera e inicio do verão, com temperaturas inferiores às normais para aquela época e combinadas com períodos de chuva. 

Não se registaram períodos importantes de intenso calor durante os meses de verão. Isto garantiu que as canópias estivessem em perfeito estado e capazes de retirar os máximos benefícios do tempo cálido que precedeu a vindima.

As duas primeiras semanas de setembro apresentaram temperaturas diárias constantes entre os 35ºC e 38ºC. Estas condições de tempo cálido e seco permitiram a perfeita maturação das uvas, avançando a produção de açúcar e fenóis, mas mantendo a excelente acidez natural resultante do verão relativamente fresco. Como consequência, a vindima deu mostos perfeitamente equilibrados que se têm traduzido em vinhos elegantes e com estilo, cheios de vitalidade e com um caráter de fruta maravilhosamente concentrado e fresco.

Este é o quinto Vargellas Vinha Velha.

Cor de tinta da china profunda com auréola magenta. Nariz intenso e penetrante de fruta negra, chocolate preto e alcaçuz, com grande profundidade e concentração. Camadas numerosas de sabor assaltam os sentidos, com rica fruta de baga negra, ameixa preta madura, mirtilos e delicioso chocolate amargo a ofuscarem, quase por completo, o paladar. Taninos magros, vigorosos e perfeitamente integrados. É claramente um vinho de enorme estrutura mas, ao mesmo tempo, está tão finamente equilibrado que a impressão final é a de ser um vinho com grande elegância e refinamento.