2016

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2016

Über den Wein

Insbesondere die Bedingungen in der Wachstums- und Reifephase haben im Jahr 2016 den Charakter der Weine geprägt: ihre Eleganz und Finesse ebenso wie die lebendige Säure und exquisite Qualität der Tannine. Der Frühling war ungewöhnlich nass mit kräftigem Regen und relativ kühlem Wetter im April und Mai. Hauptvorteil der reichen Niederschläge war, dass sie nach dem trockenen Vorjahr die Grundwasservorräte der Weinberge wieder auffüllten und die Reben für die folgenden heißen Sommermonate wappneten. In einigen Gebieten allerdings erschwerte das nasse Frühlingswetter die Ausbildung der Fruchtansätze und sorgte dadurch für markante Ertragseinbußen. Und es verzögerte den Reifebeginn.

Die frühesten Anzeichen der Veraison wurden erst um die zweite Juliwoche beobachtet. Ab Juli bis weit in den September herrschten Hitze und Trockenheit. Dennoch verlief die Entwicklung sehr langsam und gleichmäßig. Nach dem bereits späten Wachstumsbeginn waren die Trauben auch Ende August noch lange nicht reif. Wiederholter Regen Mitte September kam der Entwicklung sichtlich zugute. Wer die Lese bis nach dem Regen hinauszögern konnte, wurde mit perfekten Lesebedingungen und kühlen Nächten belohnt, die die Gärzeiten verlängerten und eine sanfte Extraktion ermöglichten. Für die Taylor’s Weingüter startete die Lese am 17. September 2016 in der Quinta de Vargellas, am 23. und 26. September folgten die Weingüter im Pinhão-Tal.

Tasting Notes

Tiefes Schwarzviolett mit schmalem purpurroten Rand. Klare, intensive Waldbeeraromen und lebhafte Anklänge von grünem Apfel, frischen Pflaumen und Himbeeren verschmelzen zu einem Kern aus saftig lebendiger Frucht, umhüllt von verführerischen Zistrosen- und Kräuternoten, später auch exotischen Noten von Zedernholz und Jasmin, die dem Wein zusätzliche Fülle und Vielschichtigkeit verleihen. Sehr attraktiv, schlank und muskulös. Das sehnige, geradlinige und nahtlos eingebundene Tannin verleiht dem Wein eine feste Struktur am Gaumen. Die rassige Säure trägt die intensive Beerenfrucht bis ins Finale. Obwohl Balance und Finesse die Hauptkennzeichen des Weines sind, zeigt er zugleich die charakteristische gebändigte Kraft und Langlebigkeit eines klassischen Taylor’s Vintage Ports.

ACCOLADES

"Ich würde diesen Wein mit einem reichhaltigen Gericht wie Peking-Ente kombinieren. Die knusprige Haut, das Fett und die Hoisin-Sauce, die süße, salzige und umami-reiche Noten liefern, schaffen eine äußerst faszinierende Kombination, die den Charakter des Portweins widerspiegelt. Die Säure und Fruchtkonzentration des Weins durchbrechen die Fettigkeit des Gerichts, während die intensiven Aromen der Ente die Tiefe des Weins unterstreichen."

Joanna Nerantzi, Head Sommelier, 5 Hertford Street

"Taylor’s 2016 findet einen perfekten kulinarischen Partner in einer in Soja und Miso marinierten Schweinebauch-Zubereitung, bei der sich Umami-Reichtum und Fett harmonisch mit der Fruchtintensität des Weins verbinden, die Tannine mildern und das Mundgefühl verstärken. Geröstete Kirschen spiegeln die reifen dunklen Fruchtaromen wider, während eingelegte Pflaumen einen frischen, säuerlichen Kontrast bieten und ein dynamisches Zusammenspiel von Fülle, Säure und Aromatik schaffen."

Roxane Dupuy, Executive Sommelier, Row on 5

"Kombinieren Sie ihn mit einem Lammrücken vom Frühlingslamm, begleitet von einer Lammkrokette und schwarzem Knoblauch. Die floralen und duftigen Noten des Weins unterstreichen die Reichhaltigkeit und die kräuterigen Nuancen des Lamms, während die süß-herzhafte Tiefe des schwarzen Knoblauchs mit der Reife und Struktur des Weins harmoniert."

Elizabeth Mellish, Head Sommelier, Gleneagles Town House