1970

Un Porto Vintage d’une qualité exceptionnelle, avec des tannins bien intégrés aux fruits qui lui assurent un grand...

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1970

À propos du vin

Un Porto Vintage d’une qualité exceptionnelle, avec des tannins bien intégrés aux fruits qui lui assurent un grand potentiel de garde. Après un hiver un peu plus humide que la moyenne, le printemps et l’été 1970 sont très secs.

Il pleut à nouveau en juin mais la période de juillet à octobre connaît une absence de précipitation quasi totale. Les vendanges débutent le 21 septembre et se déroulent dans des conditions idéales.

C’est cette même année que l’actuel président de Taylor’s Port, Alistair Robertson, lance le « Late Bottled Vintage Reserve 1965 », créant ainsi le style de Porto LBV « mis en bouteille tardivement » que nous connaissons aujourd’hui.

Tasting Notes

Robe foncée grenat en son centre qui devient brique fanée au bord. Nez encore serré, juvénile, aux notes de réglisse, raisin sec, cire d’abeille, et une petite touche de lemon-grass. Très précis dans sa définition. Bouche pleine et ample, aux tannins fermes, très cohérente et d’une maturité superbe. Des arômes de fraise des bois, lemon-grass, fumé et dattes persistent dans une finale d’une longueur incroyable. Un vin dans un style apparemment sans effort.

ACCOLADES

« Suffisamment musclé en fin de bouche pour affronter 20 à 25 ans de plus sans sourciller. »

Neal Martin

Brioche toastée, parfait de foie de canard, compotée de cerise noire et copeaux de truffe noire. La douceur du vin met en valeur la texture crémeuse du parfait ainsi que la compotée de cerise, douce et fruitée, tandis que l’évolution tertiaire du vin est soulignée par les notes umami et terreuses de la truffe, offrant un accord particulièrement abouti et élégant.

Maria Boumpa, Wine Director, De Terra

"Pâté de foie de canard avec compotée de figues, écorce d’orange confite et noix grillées sur brioche. Pour un accord raffiné en fin de repas, à savourer avec un cigare de corps moyen, tel qu’un Partagás Serie D No.4 ou un Romeo y Julieta Churchill, dont les notes épicées et terreuses ainsi que la texture crémeuse complètent la richesse et la maturité du Porto."

Jacopo Maroni

"J’associerais ce vin à un plat légèrement épicé et fumé : un coquelet cuit lentement et servi sur bois de cèdre sugiita, apportant des notes fumées, avec une touche de shichimi togarashi et de safran. La douceur du Vintage Port contrebalancera la chaleur des épices, les tanins accompagneront le coquelet cuit lentement et les notes boisées du vin feront écho aux arômes fumés du cèdre sugiita."

Joanna Nerantzi, Head Sommelier, 5 Hertford Street