Zistrose
In den Verkostungsnotizen von Vintage Ports liest man häufig den Begriff ‚Zistrose’ (portugies. esteva, lat. cistus oder cistus ladanifer). Zistrosen oder auch Sonnenröschen sind wild wachsende Sträucher, die man vor allem in Südeuropa findet. Im Dourotal sind sie weit verbreitet und an heißen Tagen erfüllt ihr Duft die Luft. Der Name des Strauches ist von dem sehr aromatischen gummiartigen Harzsekret seiner Blätter abgeleitet. Man nennt es ‚labdanum’ (nicht zu verwechseln mit ‚laudanum’) und sein komplexes Aroma ist auch in der Duftindustrie hochgeschätzt. In Verkostungsnotizen beschreibt die Zistrose süße Aromen von Harz, Leder, Moschus, die man insbesondere in jungen Vintage Ports finden kann.
