Jeropiga
Jeropiga est le nom donné au Portugal au vin de porto très doux obtenu par mutage au tout début de la fermentation. Cela donne un vin dont la teneur en sucre est beaucoup plus importante qu’un porto classique. Il fut un temps, en effet, où l’on ajoutait une petite quantité de jeropiga aux assemblages jugés anguleux. La jeropiga se vinifie en rouge (jeropiga loira) ou en blanc (jeropiga branca), cette dernière étant également commercialisée sous le nom de lágrima ou lácrima, un type de porto surtout consommé au Portugal.
