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// Historical Collection

Historical Collection IV

The Globe

// The Globe - Historical Collection IV

O Vinho

A Taylor's Historical Collection Limited Edition é uma colecção de vinhos do Porto envelhecidos em madeira, fruto de um lote especialmente dedicado a esta colecção e que são apresentados em garrafas personalizadas exclusivas, inspiradas em garrafas históricas

Ao longo dos séculos XVII e XVIII, a forma da garrafa de vinho estava em constante desenvolvimento. Evoluiu gradualmente da forma globular atarracada dos primeiros recipientes de vidro, usados para transportar o vinho do barril do comerciante para a mesa do consumidor, para a forma cilíndrica alta das garrafas de hoje em que o vinho pode ser armazenado e envelhecido. A Historical Collection Limited Edition representa os diferentes estágios dessa evolução. A Taylor's lança uma edição limitada de um vinho do Porto Tawny Reserva que pretende celebrar a sua longa história de pioneirismo e paixão.

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A Garrafa

Esta garrafa foi inspirada na forma ‘shaft and globe’ das antigas garrafas de vinho inglesas. Estas garrafas esféricas eram comuns em meados do século XVII e eram sopradas manualmente, em vez de produzidas em moldes. Nessa época, as garrafas inglesas eram fabricadas utilizando fornos a carvão, que geravam temperaturas mais elevadas em comparação com os fornos a lenha usados anteriormente. Isto resultava em garrafas mais resistentes, com paredes mais espessas, que podiam ser utilizadas tanto para armazenamento como para simples recipientes de serviço. Na segunda metade do século XVII, a garrafa ‘shaft and globe’ evoluiu gradualmente para a garrafa ‘onion’, utilizada por volta da época da fundação da Taylor’s, em 1692, caracterizada por um gargalo mais curto e um corpo mais achatado.

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Notas de Prova

Um núcleo profundo, castanho-avermelhado, é emoldurado por uma borda fina vermelho-tijolo. O nariz, rico e maduro, abre com aromas convidativos de café, caramelo e frutos secos, complementados por notas de ameixa e passas. Em torno deste coração sumptuoso encontram-se delicadas camadas de especiarias, madeira e nozes, bem como subtis notas florais, conferindo ao vinho uma complexidade refinada, intricada e sedutora. No paladar, é encorpado e denso, com uma textura suave e aveludada. Os sabores de caramelo indulgente e frutas em conserva permanecem, levando a um final longo e acolhedor. Este vinho é uma representação impressionante da arte tradicional do envelhecimento em barril e da mistura, com cada elemento harmoniosamente integrado para realçar tanto o aroma como o sabor.

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Sugestões de Acompanhamento

Taylor’s Historical Collection IV–The Globe é um vinho de sobremesa excecional, que harmoniza de forma magnífica com sabores de amêndoas, frutos vermelhos ou chocolate negro. Complementa também maravilhosamente queijos ricos de veios azuis. Perfeito para concluir uma refeição, este vinho é o final ideal para uma noite memorável, quer seja apreciado sozinho ou acompanhado por um prato de nozes ou amêndoas torradas.