Late Bottled Vintage 2019

Taylor’s a été pionnier de la catégorie LBV, développé pour satisfaire la demande du « prêt à boire » de haute qualité, et en alternative au Porto Vintage, pour consommation quotidienne. Contrairement au Porto Vintage, qui est mis en bouteille après deux ans sous bois seulement et vieillit en bouteille, le LBV est mis en bouteille après quatre à six ans et prêt à boire une fois mis en bouteille.

Taylor’s reste leader de la catégorie LBV dans le monde, malgré le fait que de nombreux autres producteurs produisent désormais également un LBV. Les vins utilisés pour assembler le LBV de Taylor’s proviennent d'une réserve de certains des meilleurs Porto rouges corsés, produits à la récolte 2019, à partir de raisins cultivés dans les propres vignobles de Taylor’s et sur d'autres propriétés de haut niveau des régions de Cima Corgo et Douro Superior.

Notes de Dégustation

Rouge rubis profond avec des reflets violets vifs sur le bord. La première impression est celle d'un fruit intense des bois avec des arômes croquants de cassis et de mûre. Le nez présente une fraîcheur et une vigueur juvéniles, un premier éclat de fruits noirs puissants révélant lentement des nuances de framboise et de cerise, des parfums d'herbes sauvages et de discrètes notes plus chaudes de réglisse et de café. Bien que les arômes aient une dimension sensuelle, ce LBV élégant et raffiné affiche la définition et la retenue caractéristiques de Taylor’s.

La bouche est soutenue par des tanins tendus, nerveux mais parfaitement intégrés et délivre dès le début une poussée de puissantes saveurs de baies des bois qui se prolongent jusqu'à la longue finale. Le caractère de la récolte 2019, avec sa fraîcheur et son fruit pur et éclatant, transparaît sur ce vin. Comme d'habitude, ce LBV partage la précision et l'élégance des grands portos Taylor’s Vintage dans un style de consommation plus accessible et plus précoce.

Notes sur l'année Viticole et Récolte de 2019

Après une période de dormance chaude et sèche, le cycle de la vigne a commencé légèrement en avance le 9 mars, soit environ une semaine avant le calendrier habituel. Dans l'ensemble, la saison de croissance a été plus sèche et plus fraîche que la moyenne, bien que les pluies habituelles d'avril aient été assez abondantes, avec environ 98 mm de précipitations au moment où les raisins ont commencé à se colorer (véraison) à peu près au moment habituel, à la mi-juillet. Bien que la saison de maturation ait commencé avec des températures élevées, le temps au mois critique d'août a été plus frais que la moyenne avec quelques précipitations les 25 et 26 août pour équilibrer la maturation de la récolte.

Les conditions relativement fraîches et l'absence de pics de température élevée se sont traduites par l'élégance, l'acidité vive et le fruit " chantant que l'on retrouve dans les vins de 2019. Les vendanges des raisins rouges dans les zones orientales du Douro ont commencé pendant le temps chaud, le 4 septembre, et à Pinhão le 14. La récolte était parfaitement saine et en excellent état, bien que les rendements aient été inférieurs de près d'un dixième à la moyenne décennale. Les vins étaient agréablement aromatiques, avec une acidité naturelle élevée et une intensité de couleur supérieure à la normale.