Vargellas Olivenöl

Die Quinta de Vargellas ist nicht nur eines berühmtesten Weingüter der Welt und ein überragender Produzent von Vintage Port. Sie ist auch Quelle eines der feinsten Olivenöle im Dourotal. Rund 3 000 Olivenbäume wachsen auf dem Weingut, die behutsam gepflegt und bewahrt werden.

Die Bäume stehen überall auf dem Weingut, am Wegrand zwischen den Weinberge oder als Baumgruppen, wo keine Reben gepflanzt sind. Unter den Sorten dominieren Madural, Cordovil und Verdeal. 

Bei Neuanpflanzungen, wie in São Xisto, wird sorgfältig darauf geachtet, die Olivenbäume zu erhalten, sie nötigenfalls vorsichtig auszugraben und an anderer Stelle wieder einzupflanzen. Die Bäume liefern nicht nur ein kostbares Olivenöl von Extra Virgin Qualität, sie leisten auch einen wichtigen Beitrag zur biologischen Vielfalt in den Weinbergen. Das Vargellas Olivenöl wird aus der ersten Kaltpressung der Oliven gewonnen und besitzt eine auffallend milde Säure.