Dekantieren

Ein es der wenigen Rituale mit wesentlicher Bedeutung für den Genuss von Vintage Port ist das Dekantieren. 

Man dekantiert Vintage Port, um den Wein von seinem natürlichen Depot zu trennen, das sich über die Jahre seiner Reife in der Flasche gebildet hat. 

Ein zweiter wichtiger Grund ist, den Wein zu belüften und damit seine feinen vielschichtigen Aromen aus ihrer langen Flaschenruhe zu wecken. Last, but not least bringt ein Dekanter die tiefe Farbe des Vintage Ports besonders schön zur Geltung, sodass auch das Auge, noch vor Nase und Gaumen den Wein genießen kann.