2023

Taylor's est fier d'annoncer la sortie de son nouveau Porto Taylor's Sentinels Vintage, un assemblage unique élaboré à partir de vins produits sur les propriétés historiques de Taylor’s dans et autour de la vallée de Pinhão. Cette région centrale de la vallée du Douro est l'une des régions les plus importantes historiquement pour le vin de Porto, reconnue comme la source des meilleurs Portos depuis le début du commerce du Vin de Porto.

Les quatre domaines – Terra Feita, Junco, Casa Nova et Eira Velha – sont tous situés dans la démarcation originale de 1756 et ont reçu le statut Feitoria, la plus haute classification pour les vignobles de Porto. Le nom Sentinels s’inspire des bornes de granit, connus sous le nom de « marcos de feitoria », qui montent la garde le long de la ligne de démarcation qui sépare les zones de Vin de Porto de plus haute qualité, et c’est là que se trouvent de nombreuses propriétés Taylor’s. Au total, 335 bornes de pierre furent posés entre 1758 et 1761 pour marquer cette zone prestigieuse.

Chacune de ces propriétés historiques offre des caractéristiques distinctes en termes d'altitude, d'orientation, d'ensoleillement, d'exposition au vent et de plusieurs variétés de cépages. Malgré leur individualité, ils partagent un style distinctif de la « Vallée de Pinhão » - riche, profond et puissamment fruité - qui assure un assemblage harmonieux tandis que chacun contribue de manière unique à la complexité et à l'arôme global du vin.

 

NOTES SUR L'ANNEE VITICOLE 2023

L'année 2023 a été marquée par des précipitations bienvenues après un cycle très sec durant les années précédentes. L’année 2022 a été l'une des plus sèches de l’histoire récente, avec seulement 354 mm de pluie enregistrés durant la saison de végétation. L’hiver 2023 a apporté 484 mm de pluie, ce qui a été essentiel pour reconstituer nos réserves en eau du sol, indispensables à la vigne.

Le débourrement a eu lieu le 18 mars, soit trois jours plus tard que la moyenne des 21 dernières années, qui se produit habituellement aux alentours du 15 mars. Ce mois a été suivi par un avril extrêmement chaud et sec, qui a fortement influencé le début de la saison. La vigne a bénéficié de la chaleur printanière et la végétation s’est développée rapidement, avec une avance de deux semaines par rapport aux années habituelles.

La floraison a été enregistrée le 1er mai dans tous les vignobles de basse altitude du Douro. Après un hiver humide et un printemps chaud, les vignes ont connu un véritable rajeunissement après la saison chaude et sèche de 2022, ce qui a permis un bon développement des grappes.
Nous avons observé une période pluvieuse entre le 22 mai et le 10 juin, avec 96 mm de pluie tombés à Pinhão. Cette humidité a entraîné une menace de mildiou, obligeant l’équipe à redoubler de vigilance dans la gestion des vignobles. Durant cette période, 13 alertes jaunes ont été émises pour des tempêtes de grêle, qui se sont produites dans certaines zones de la région. Heureusement, les dégâts ont été limités à de petites zones.

Bien que l’apparition du mildiou ait constitué un défi, les précipitations ont été très bénéfiques pour maintenir des réserves hydriques suffisantes. 
La véraison a eu lieu à Pinhão le 7 juillet, soit 4 jours après la même période en 2017, qui avait également été une année avancée. Le mois de juillet a affiché une température moyenne de 24,5 °C, considérée comme normale. Cependant, contrairement aux habitudes, le mois d’août a été exceptionnellement chaud, avec une température moyenne de 26,2 °C. Cette chaleur a été particulièrement ressentie à la fin août, les 21 et 22 août, nous avons enregistré deux journées dépassant les 45 °C, ce qui a eu un impact considérable sur les vignes. Dans les parcelles de basse altitude, des signes de brûlure solaire ont été observés, tandis que dans les vignobles de moyenne altitude, mieux protégés, cette chaleur a facilité la maturation des raisins.

La récolte a commencé à la mi-août avec les raisins blancs, mais pour les raisins rouges, nous avons attendu jusqu’au 4 septembre. Le 3 septembre, 13 mm de pluie sont tombés à Pinhão, apportant une dernière touche d’humidité pour parfaire la maturation des raisins, ce qui a permis de commencer la récolte dans de bonnes conditions.

Cependant, un autre élément important a marqué cette récolte : une deuxième période de pluie est intervenue le 10 septembre, avec 26 mm à Pinhão, ce qui a provoqué une pause dans la récolte. Heureusement, le temps s’est ensuite éclairci, permettant de récolter pendant une autre semaine des raisins de bonne qualité. Cela a duré jusqu’au 16 septembre, où une troisième pluie de 60 mm est tombée, entraînant une véritable rupture dans le cycle de la récolte. Dès ce moment-là, il a fallu accélérer les opérations pour ramener les derniers raisins dans les chais, et ainsi clore le millésime.

Robe d’un pourpre profond et intense, avec un cœur presque noir et un fin liseré violet. Le nez est construit sur une base robuste d'arômes riches de cassis, mûre et cerise, mêlés à des touches de prunes et d'abricot. Des notes subtiles de ciste et de menthe viennent dynamiser le bouquet, apportant une touche de fraîcheur et de vivacité. Une qualité exceptionnelle de fruits mûrs, des tanins puissants et un cœur généreux de mûre, légèrement souligné par une pointe de chocolat noir. Une touche délicate de cèdre, un léger souffle de réglisse, et une finale longue et soyeuse. Ce vin exprime pleinement la richesse hédoniste et la générosité des domaines de Taylor dans la vallée du Pinhão.