2004

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2004

À propos du vin

L’hiver 2003/2004 est extrêmement sec, les hauteurs de pluie recueillies ne représentant qu’environ un tiers de celles observées l’hiver précédent.

Si le manque d’eau en début de saison de croissance réduit les risques de maladies, dès juillet on s’interroge plutôt sur les capacités de la vigne à résister à une sècheresse dramatique qui risque de perturber la maturité.

Les vendanges se distinguent par des conditions météo idéales, enfantant des portos bien structurés aux arômes frais de baies qui traduisent la fraicheur inhabituelle pendant la période de maturation.

Tasting Notes

Nez puissant, incisif, aux arômes riches de petites baies bien mures et juteuses ; joliment typé avec ses notes florales qui viennent se superposer au fruit. Le bouquet est d’une grande profondeur, avec des couches successives de fruits frais et intenses. Cette fraicheur des baies se prolonge en bouche, s’alliant à de riches saveurs de chocolat et de réglisse de pareille intensité. Les tannins sont fermes mais bien intégrés dans une matière parfaitement structurée et équilibrée. Dans une texture souple et soyeuse, le vin laisse une impression de grande classe, exprimant toute l’élégance et la noblesse d’un Porto Vintage de très belle facture.

ACCOLADES

Ce 2004 est joliment parfumé, avec une structure vibrante qui dynamise l’ensemble … C’est le vin le plus puissant que nous ayons goûté dans ce millésime, laissant seulement deviner la subtilité plus complexe susceptible de se révéler au cours du temps.

Wine & Spirits Magazine

"La richesse fumée et le persillage d’une côte de bœuf grillée au barbecue complètent parfaitement les couches denses de fruits et d’épices du Porto. L’acidité vive et les tanins fermes du vin équilibrent élégamment la richesse de la viande, créant un accord profond et gourmand."

Jacopo Maroni, Head Sommelier, The Braywood Restaurant

"À associer avec un faux-filet de Tweed Valley, accompagné d’une sauce au poivre vert, frit et frais. Les fruits intenses et les notes savourées émergentes du Porto s’accordent avec la profondeur du bœuf, tandis que le caractère savouré évolutif du vin complète les épices du poivre."

Elizabeth Mellish, Head Sommelier, Gleneagles Town House

"Accord : blanquette de porc avec filet rôti, croquette, pruneaux à l’Armagnac, choucroute et croustillant de porc."

Matilda Di Cecio, Head Sommelier, Chez Bruce