Biscuits au Gingembre
Avec leur saveur chaude et aromatique, les biscuits au gingembre sont le choix idéal pour réchauffer les cœurs et rendre vos festivités de Noël encore plus douces, surtout lorsqu'ils sont accompagnés d'un verre de Porto. Le Taylor's 10-Year-Old Tawny est un excellent choix pour accompagner ces délicieux biscuits.
Ingrédients:
2,5 kg de beurre non salé
1,6 kg de sucre blanc
2 kg de miel
20 œufs
6 kg de farine de blé T55
1 kg de levure chimique
0.005kg Gingembre en poudre
3.5kg Orange
3.5kg Citron
0.010 kg Graines de cardamome
0.007 kg Clous de girofle
0.012 kg Cannelle en poudre
Instructions:
- Récupérer les zestes des oranges et des citrons, les microplaquer finement.
- Ajouter le sucre, le beurre, la cardamome, les clous de girofle et la cannelle dans le bol du batteur.
- Utiliser le batteur pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il prenne la forme d'une pommade.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Sortir du moule et étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Réfrigérer.
- Une fois la pâte raffermie, la découper en forme de biscuits.
- Placez-les sur une plaque de cuisson perforée et faites-les cuire au four.
- 160 degrés, ventilateur 3, environ 11 minutes. 3, environ 11 minutes.
- Laisser refroidir, mettre dans un sac. Conserver.
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