Cranberry-sauce mit portwein
Nichts passt besser zum Putenbraten als eine selbstgemachte Cranberry-Sauce mit Portwein. Diese ist in nur 20 Minuten zubereitet, der Portwein gibt der Sauce das gewisse Etwas und Ihre Gäste werden begeistert sein!
Falls wider Erwarten etwas übrig bleibt, lässt sich die Sauce gut einen Monat im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten:
500 g (3 Tassen) frische oder tiefgekühlte Cranberrys
100 g (3/4 Tasse) brauner Zucker
250 ml (1 Tasse) Ruby Port (Fine Ruby oder Select Reserve)
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Topf vermischen und sanft erhitzen, möglichst nicht kochen, um die duftigen Beeren- und Portweinaromen zu bewahren. Rund 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln bis die Sauce eine leicht dickliche Konsistenz hat. Abkühlen lassen und die Sauce luftdicht verschlossen (z.B. in einem Weckglas) im Kühlschrank aufbewahren.
