2005

El invierno anterior a la vendimia de 2005 fue extremamente frío y seco, dejando las reservas de agua gravemente agotadas después de un 2004 seco y caluroso. 

La temporada de crecimiento comenzó más tarde que lo normal como resultado del frío y de la escasez de agua. Toda la temporada de crecimiento fue marcada por la diminución de vigor y del tamaño de las bayas en todas las variedades de uva. 

Desde el 16 de mayo hasta el 6 de septiembre no se registró más lluvia. Sin embargo, a pesar del calor extremo y de las condiciones de casi sequía, el proceso de maduración continuó con normalidad, aunque a un ritmo más lento que lo habitual. 

Afortunadamente, las condiciones secas del verano fueron aliviadas por las lluvias constantes entre el 6 y el 9 de septiembre, dando a las viñas el relieve fundamental que necesitaban, lo que les permitió completar el proceso de maduración y obtener un cultivo perfectamente maduro y bien equilibrado.

 

 

Color negro-púrpura profundo con reflejos magenta. Aromas clásicos a frutas negras de cereza y casis proporcionan un telón de fondo denso e impenetrable para los aromas silvestres a menta, resina y jara pringosa. En la boca el mismo intenso carácter a fruta negra se fusiona con los sabores intensos y oscuros del regaliz y del chocolate. Los taninos son musculares, pero bien integrados y el vino termina con una explosión de frutas rojas y especias.