Galletas de Jengibre
Con su sabor cálido y aromático, las galletas de jengibre son la elección perfecta para calentar los corazones y hacer que sus fiestas navideñas sean aún más dulces, especialmente si se acompañan de una copa de Oporto. Taylor's 10-Year-Old Tawny es una excelente elección para acompañar estas deliciosas galletas.
Ingredientes:
2,5 kg de mantequilla sin sal
1,6 kg de azúcar blanco
2 kg de miel
20 und huevo
6 kg de harina de trigo T55
1 kg de levadura en polvo
0,005kg Jengibre en polvo
3,5kg Naranja
3,5 kg Limón
0,010 kg Semillas de cardamomo
0,007 kg Clavo
0,012 kg Canela en polvo
Preparación:
- Recuperar la ralladura de las naranjas y los limones, microplatearla finamente.
- Añadir el azúcar, la mantequilla, el cardamomo, el clavo y la canela al bol de la batidora.
- Utilizar el accesorio de pala para batir la mezcla hasta que adquiera una textura similar a la de la pomada.
- Añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Sacar del molde y extender entre dos hojas de papel sulfurizado.
- Refrigerar.
- Cuando la masa esté firme, cortarla en forma de galleta.
- Colocarlas en una bandeja perforada y hornearlas.
- 160 grados, ventilador 3, aproximadamente 11 minutos. 3, aproximadamente 11 minutos.
- Dejar enfriar, meter en una bolsa. Guardar.
Follow us on Instagram
www.instagram.com/taylorsportwine
